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·主要课程:基础化学、分析化学、生物化学、生物统计、微生物学基础、化工原理、生物工艺学、食品生物技术、食品加工工艺学、酿造食品工艺、酶制剂、酿酒工艺、食品分析与检验技术、食品微生物检测技术、现代仪器分析、标准化法规与管理、食品安全与卫生监督、大学英语、计算机应用等。
·就业方向：毕业后适合在酿造类食品（如酒、酱、醋等）及其他各类食品企业从事食品加工、产品分析与质量控制、生产工艺改进等方面工作。
