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食品营养与检测
培养目标
本专业主要培养适应我国食品营养与健康事业发展需要，掌握食品营养、食品质量检测的技术及食品卫生安全管理的基本理论和技能，能够在食品的生产流通消费领域、食品检测单位从事营养健康指导、食品质量检测与分析、食品质量管理岗位工作的高素质应用性人才。
专业特色
本专业依托上海光明集团等多家食品行业的大型骨干企业，聘请食品行业著名的专家和技术能手进行教学和指导，课程设置凸现务实性和操作性，所学知识能力与相应的职业资格考证要求相一致。
本专业拥有功能完备、设备先进的实验实训室（理化分析、微生物、仪器分析、称量、工艺、营养配餐），形成理论—实训一体化教学模式，能满足学生获得专业质量检测技术和营养保健指导核心技能的要求。
主要课程
食品微生物、食品化学、食品理化分析、人体生理学、营养学、膳食配餐、食品感官评定、食品卫生检验技术、食品质量与安全管理、食品保藏与加工工艺、食品标准与法规、食品包装学、专业综合实训等。
就业领域
学生毕业后能在大中型食品加工企业、学校、社区、食品质量检测、卫生防疫等领域从事食品质量分析与检测、食品质量管理、食品营养配餐与健康咨询等岗位的工作。
