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上课班制：随到随学
课程类型：普通课程
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授课对象：有意向

培养目标与基本要求：

高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）培养从事餐饮行业管理的应用型专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想；掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中灵活应用，具有较强的管理能力。

高等教育自学考试餐饮管理专业（独立本科段）培养从事餐饮行业管理的高级专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想；系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中熟练、灵活应用，有较强的管理能力和较高的管理水平。

课程设置：

本科

专业代号：B020014

主考学校：广西师范大学

序号	代号	教材号	课程名称		学分	顶替课程	备注
1	3708	03708	中国近代史纲要	公共课	2		2008.10月开考
2	3709	03709	马克思主义基本原理概论	公共课	4	马克思主义政治经济学原理	2008.10月开考
						毛泽东思想概论
3	0015	00015	英语（二）	选考课	14
4	0051	00051	管理系统中计算机应用	公共课	3		含上机考核
5	0052	99999	管理系统中计算机应用（实践）	公共课	1
6	0985	00985	餐饮经济学导论	专业课	6
7	0986	00986	中国饮食文化	专业课	6
8	9006	09006	餐饮企业人力资源管理	专业课	6		证书课程
9	9007	09007	餐饮企业信息管理	专业课	6		证书课程
10	9008	09008	餐饮企业财务管理	专业课	6		证书课程
11	9009	09009	餐饮企业战略管理	专业课	6		证书课程
12	0987	00987	餐饮美学	选考课	4
13	0988	00988	食品营养学	选考课	4
14	0989	00989	国外饮食文化	选考课	4
15	0990	00990	宴会设计	选考课	3		含实践
16	0991		宴会设计（实践）	选考课	1
17	6999	99999	毕业论文（设计）		1
18	0183	00183	消费经济学	加考课	4
19	2628	02628	管理经济学	加考课	5
20	0982	00982	餐饮服务	加考课	5		含实践
21	0980	00980	烹饪原料学（二）	加考课	5		含实践
22	0984	00984	酒水知识	加考课	4
23	0004	00004	毛泽东思想概论	公共课	2		2008.10停考
24	0005	00005	马克思主义政治经济学原理	公共课	3		2008.10停考

说明：

1.总学分：68分；

2.撰写毕业论文并答辩。

3.烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考；

4.其它类专业专科毕业生报考，须加考9001餐饮管理与实务、9003现代厨房管理、9005食品卫生与安全3门课程；

5.所有报考本科段不选考英语（二）的考生：须加考本科段（0987至0990四门选二）选考课中的另2门，（即4门课都必考）；（1）餐饮管理专业专科毕业生，再加考消费经济学和管理经济学，共4门课程，（2）其它类专业专科毕业生，须加考餐饮服务和酒水知识，共4门课程；

6.凡通过0004毛泽东思想概论，并通过0005马克思主义政治经济学原理和0009政治经济学（财经类）两课程中其中1门的，不再参加思想政治课考试。

联系我时，请说是在招生培训网上看到的，谢谢！