课程原价：1400 元
网报价格：1400 元
上课班制：随到随学
课程类型：普通课程
授课时间：电话咨询
授课对象：有意向者
粤、湘、川菜制作，原料检验、干货处理、各烹调法的运用。理论结合实践，从刀工、火候等基础学起，并掌握原料选择和加工、分割取料知识、煎、炒、烧、炸、爆、炖、煮等烹饪方法与冷菜配置。包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡、菜肴点缀、成本核算。
培训时间：一个半月
培训费：1400元
考核费：300元


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