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标准化的理论实践教室，互动式教学着重强调动手能力。

90%(实践操作课程)10%（专业理论课程)

理论：餐饮市场营销、餐饮产品策划、餐饮人力资源管理、餐饮财务管理、餐饮业相关法律法规、餐饮网络信息、酒店现代行政管理、职业道德、毕业论文指导与答辩。

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本校《结业证》 省厅《上岗证》

40课时

实践：高星级酒店各类特色大菜、高档原料涨发、仿生冷拼制作、各类宴席菜单制定，成本核算。