做包子时怎样调出的肉馅更加滑嫩？

肉是我们餐桌上不可缺少的美味，但是用肉做馅时，你知道怎么才能调出口感滑嫩的肉馅吗？下面教你一个方法：

五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。

这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很滑嫩很好吃。

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详细内容 理论

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