网报价格：0 元
授课时间：常年开课
课程类型：普通课程
上课班制：随到随学
授课对象：所有人
在下面的文章中，华南福州烘焙培训班老师将教大家制作蓝莓慕斯，详细的方法步骤请见下文，大家可以参照下面老师给的步骤去制作，如果有不明白的地方可以咨询我们的老师。
一、用料
蛋糕片 5寸、六寸各一个
淡奶油 250ml
牛奶 100ml
蓝莓酱 120g
白砂糖 18g
吉利丁片 2片（10g）
二、制作方法
1、按照小山蛋糕卷的做法制作蛋糕体。用模子底部印在蛋糕体上切出圆形。然后用剪刀剪成比模具直径小一厘米的圆形蛋糕片。放入模具底部。
2、将吉利丁片用冷水浸泡。
3、福州烘焙培训班老师告诉大家将牛奶加入蓝莓酱隔水加热并搅拌均匀，放入泡软的吉利丁片并搅拌均匀。放入冷藏降温备用。
4、将淡奶油隔着冰水，加糖打至七八分发。
5、福州烘焙培训老师告诉大家将冷却的牛奶蓝莓吉利丁混合物加入打发的淡奶油中，搅拌均匀，倒入放有蛋糕片的模具冷藏4个小时左右，凝固。
6、取出，将模具放在高于模具并细于模具的物体上，用电吹风或热毛巾加热模具侧壁，（时间不要过长，不然化掉影响卖相），一点点尝试脱模，然后即可享用美食。
三、注意事项
1、糖量依据个人喜好，酌情添加，我做的时候添的是30g，太甜了，受不了，因为蓝莓酱里也有糖的。
2、我用的模具不是慕斯圈，是戚风蛋糕模具，脱模也挺简单，且有底托挺方便的。
3、蓝莓酱是自制的，福州学烘焙的小黄建议用蓝莓酱而不是用蓝莓鲜果，因为蓝莓酱本身也有胶质，凝固效果更好，味道也不是很酸。
4、蛋糕片可以依据个人喜好用不同方式来做。
华南福州烘焙培训班温馨提醒：如果你在阅读文章时碰到有什么不清楚或是不明白的地方，如果您对自己未来的职业感到迷茫，可以通过在线咨询华南老师http://www.hn789.net/ 详细交流。福州烘焙培训班会给您最贴心的服务，华南老师给您最耐心的讲解；如果你想进一步交流，需要报名，也可以通过在线预约，华南将免费为你安排，具体需求请联系百万学子成才华南烘焙培训班24小时成才热线0595-22165118，如果你想亲身感受华南的美，具体可到福州烘焙培训班实地参观咨询。
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