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今天华南莆田烹饪培训学校老师所用材料就是冬瓜，二元1斤，刚好买了1斤，所以材料成本是2元钱。说明下，这个冬瓜没啥刀功可言，只要东瓜方正点就非常容易切的！
一、食材
主材：冬瓜
调料：盐、色拉油、生粉、番茄沙司、白醋、白糖
二、制作过程
1、莆田烹饪培训学校老师告诉大家准备一块冬瓜，买的时候要切厚点的！
2、冬瓜切成差不多的四个正方形
3、拿一块冬瓜切成片，底部要连牢不要切断。（小窍门：拿两根筷子放在冬瓜块的两边，这样就不会切断了）
4、再转个方向切，一样放筷子防切断。
5、莆田烹饪培训老师告诉大家将切好的冬瓜放在盘子上，撒点盐，腌渍一会儿（我用了十五分钟左右）,这样冬瓜可以入点咸味，而且可以把水分逼出来！
6、腌好的冬瓜用水冲一下，再用手挤出冬瓜里的水分，花瓣就会散开了。
7、放入生粉里扑上生粉，让每个条条上都粘上生粉。
8、扑好粉的冬瓜菊
9、起油锅中高火将冬瓜菊炸熟（炸这东西废油，我拿了个奶锅，这样油可以省点，炸完了过滤下还可以炒菜的，不浪费）
10、炸好的冬瓜菊
11、另起锅放点油，倒入蕃茄沙司搅一搅
12、倒点白醋
13、再加些白糖搅拌均匀成番茄淋酱
14、最后淋在冬瓜菊上面即可！
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