罗城药膳师职业资格培训班 (浏览:)

人力需求研究表明：营养师人才是我国十二类紧缺人才之一，而面向21世纪营养药膳师则是人们十大热门职业之首。营养药膳师是从事营养健康指导、营养健康知识传播，促进社会国民健康工作的专业人员。营养药膳师是在西方营养学的基础上，结合中华药膳食疗的内容，吸收中外科学的药疗、食疗及烹饪技巧和方法。对人群进行健康指导，做到四时养生，有病早治，未病先防。中医学里有食养、食疗、药膳3个有关膳食保健的概念，其中药膳是最高端的。它以辅助治疗某些疾病为目的，依据中医辨证治疗原则，在膳食中加入一定比例的中药作为菜肴或其它食物，将药物治疗和饮食营养结合在一起，达到治疗疾病、恢复健康的目的。
近年来随着人们保健意识不断增强，“追求绿色”、“药补不如食补”的观念深入人心，许多餐饮企业也打出了药膳食疗保健的旗号以满足消费者的需求，但由于中国药膳方面的知识教育和普及存在缺位现象，导致多数消费者和餐饮从业人员还不能或没有正确掌握药膳的理论知识、制作技术和应用规律。为解决专业人才的培养问题，国家劳动和社会保障部门制定了“国家药膳师职业标准”。本中心今年面向全国开办“药膳师专业培训班。
【一、招生对象】
1、具备高中以上学历或有志向健康行业发展人士。
2、从事营养食品、美容产品生产、销售、管理人员及经营者。
3、负责大型单位、医疗机构、幼儿、教育机构膳食主管人士。
4、有志提升自我价值及能力、现职美容师医务人员、保险从业员等。
另外，凡有志于从事和提高药膳、营养、烹饪保健知识和技能，品德优良、身体健康并具有医药学中专毕业或具有同等学历的医药学、餐饮领域相关从业人员均可报名。
【二、职业前景】
（1） 对人体营养状况进行评价，并制定相关指导方案；
（2） 对膳食营养进行评价，做出相关指导；
（3） 对食品及配方进行营养评价，制定合理的指导方案；
（4） 传播营养知识，进行相关咨询与宣教；
（5） 根据服务对象的实际情况，在有关专家的指导下对服务对象采取食疗及相关绿色疗法；
（6） 开设相关营养与食疗中心或连锁机构。
【三、培训形式与内容】
远程教育与自学相结合，教材采用由劳动和社会保障部、中国就业培训技术指导中心组织编写的专用教材。由省内资深专家、教授和高级设计师授课。
主要课程：营养的基本认识与运用、营养与心理的认识、人体的生理结构功能、特殊人群营养、疾病营养、临床营养、药膳养生、四季药膳、特殊人群药膳与预防、现代人“文明病”药膳。
【四、申报条件】
1、初级技能（国家五级）（具备下列条件之一即可）
（1）连续从事本职业（工种）见习工作2年以上；
（2）经本职业初级正规培训，达到规定标准学时数，成绩合格者。
2、中级技能（国家四级）（具备下列条件之一即可）
（1）取得相关专业中等专业毕业证书；
（2）取得本职业（工种）初级证书后，连续从事本职业（工种）工作3年以上；
（3）取得本职业（工种）初级证书后，连续从事本职业（工种）工作2年以上，经中级正规培训达到标准学时数，成绩合格者。
3、高级技能（国家三级）（具备下列条件之一即可）
（1）取得相关专业专科毕业证书；
（2）取得本职业（工种）中级证书后，连续从事本职业（工种）工作5以上；
（3）取得本职业（工种）中级证书后，连续从事本职业工作2年以上，经高级正规培训达到标准学时数，成绩合格者。
4、技师级（国家二级）（具备下列条件之一即可）
（1）取得本职业（工种）高级职业资格证书后，连续从事本职业（工种）工作3年(含3年)以上，经本职业（工种）技师培训达到国家规定标准学时，成绩合格者。
（2）取得本职业（工种）高级职业资格证书后，连续从事本职业（工种）工作5年(含5年)以上。
（3）职业技术学院、高级技工学校毕业，并取得本职业（工种）高级职业资格证书后，连续从事本职业（工种）2年(含2年)以上。
（4）取得助理工程师专业技术职务，并在生产一线从事本职业（工种）工作2年以上者。
（5）已获得本职业（工种）高级职业资格证书的，同时具备下列四项条件中的两项者，可破格申报技师资格考评：
    ⑴、在国际技能竞赛中取得优异成绩或在全国技能竞赛中获得前10名，在全省技能竞赛中获得前3名，在地市级技能竞赛中获得第1名的；
    ⑵、具有较高技能水平或有被社会承认的绝技绝招，达到省内先进水平，在全省有较大影响的；
    ⑶、在开发、推广、应用先进技术转化为现实生产力，开展技术革新、技术改造、技术攻关等方面做出较大贡献，取得显著经济效益和社会效益的；
    ⑷、在职业技能训练传授技艺方面做出突出贡献的；
5、高级技师级（国家一级）（具备下列条件之一即可）
（1）取得本职业（工种）技师资格证书后，连续从事本职业（工种）工作2年(含2年)以上，经本职业（工种）高级技师培训达到国家规定的标准学时，成绩合格者。
（2）取得技师职业资格证书后，连续从事本职业（工种）工作5年(含5年)以上。
（3）取得工程师专业技术职务，并在生产一线本职业（工种）岗位工作3年以上者；
（4）取得讲师专业技术职务，并长期在职业技术院校（或技工学校，下同）教学一线从事实习指导教学；
（5）取得一级实习指导教师资格，并在职业技术院校从事本职业（工种）工作3年以上者；
（6）取得相同或相近专业硕士研究生学历，并在生产一线从事本职业（工种）工作3年以上者。
（7）已获得本职业（工种）技师职业资格证书的，同时具备下列四项条件中的三项者，可破格申报高级技师资格考评：
⑴、技艺高超，有被社会承认的绝招绝技，在全省处于领先水平或在技术革新、技术改造、攻克技术难关和预防排除重大事项隐患中做出突出贡献，取得重大经济效益和社会效益，在全省有重大影响的；
⑵、总结出先进操作技术方法，取得重大经济效益和社会效益，在全省有重要影响的；
⑶、在推广、应用先进技术和培养后备技能人才，传授技艺方面取得突出成绩，并在省级技能竞赛中获得金牌、全国技能竞赛中获得前3名或在国际技能竞赛中取得优异成绩，为国争光的；
⑷、荣获过国家和省级技能人才荣誉称号的；
【五、鉴定方式】
参加统一考试，每年组织四次，循环报名，循环开考。采用理论知识考试和技能操作考核，理论知识考试采用笔试方式。技能操作考核采用现场实际操作方式进行。两门均采用百分制，皆达60分及以上者为合格（技能操作考核的每一项也必须达该项考核满分的60%以上）。另加30分钟职业道德考核。
【六、发　　证】
经过培训并考试鉴定合格者，颁发国家劳动和社会保障部统一电子注册、全国通用网上可查的国家职业资格证书。该证书证明了持证者具备了能从事该职业的工作技能，符合国家就业准入职业规定，是求职择业的“通行证”，是用人单位招聘和兑现工资待遇的主要依据，也是境外就业办理技能水平公证的有效证件。