我从招生培训网上看到该课程的电话，我想问...
0998-2983072 2983106
第一章：餐饮部概述
1、了解餐厅；
2、餐厅组织架构；
3、餐厅各岗位职责；
4、正确认识服务；
5、餐厅服务员的素质要求；
6、服务规则；
7、餐饮服务管理表格；
第二章 餐厅卫生与安全知识
培训
1、卫生；
2、安全防范；
第三章：餐厅服务礼仪
培训
1、礼仪的意义原则；
2、服务人员的仪表仪态；
3、礼貌、微笑；
4、礼节；
5、服务员的礼仪服务；
第四章 餐厅服务基本技能
培训
1、餐巾折花技艺；
2、餐桌摆设的技能；
3、上菜的技能；
4、分菜的技能；
5、斟酒的技能；
6、其他技能；
第五章 中餐服务规程
培训
1、中餐服务基本环节；
2、中餐零点餐服务；
3、团体订餐及其服务；
第六章 菜点、酒水饮料知识
培训
1、中式菜肴；
2、酒水知识
培训；
3、茶；
