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本专业培养具有旅游与饭店管理理论基础，饭店服务操作技能，熟练掌握饭店经营管理技术方法及策略的高级应用型人才。学生毕业前获得客房、餐饮服务高级技术等级证书，毕业后可从事饭店业的经营管理工作。开设旅游学概论、饭店管理、旅游心理学、旅游法规、总台客房管理与服务，饭店统计、饭店财务会计、饭店设备管理、饭店公共与营销、饭店实用美学、饭店沟通原理与技巧、食品营养与技巧、烹饪基础等课程。
一、培养目标
本专业培养适应社会主义市场经济需要，德、智、美、劳全面发展，面向旅游业第一线并具有一定的旅游管理专业基础知识和专业技能，能从事导游、旅行社和酒店管理等工作的高层次技术型、应用型人才。
毕业生适应岗位：导游、旅行社和酒店财会、酒店前厅、客房、餐饮、采购等岗位。
二、专业必修课
1.旅游概论 2.旅游地理 3.旅游经济学 4.旅游法规 5.VB程序设计 6.旅游英语. 7普通话 8.旅游心理学 9.客源概论 10.旅游公关 11.导游原理与实务
三、专业选修课
[一] 饭店管理方向
1.美学、礼仪 2.饭店管理学 3.前厅 4.客房 5.餐饮
[二]旅行社方向
1.导游业务 2.旅行社管理 3.民俗学
4.会展旅游与经济 5.旅行营销 6.现场导游
