日照职业技术学院是日照市人民政府举办的一所适应区域经济发展需要的地方综合性高等职业院校。前身是始建于1988年的日照市第三职业高中，1993年改建为日照经济学校，1998年经教育部批准成为山东省第一所高等职业院校，2005年被确定为山东省首批骨干示范性职业技术学院。2008年7月，被教育部、财政部确定为国家示范性高等职业院校立项建设单位。