13921100677
培养目标：
本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
培养要求：
本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
学生毕业后可在以下岗位从事工作：
各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；
各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；
各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；
各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；
各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
课程设置：
本专业由上海交通大学和上海旅游高等专科学校联合主考，是面向社会开考专业。
本专业属高等教育专科学历层次。
专业基本要求：掌握本专业的基础理论、基础知识和基本技能；具有一定的分析和解决饭店经营管理实际问题的能力。
课程设置 A020211
说明：
毕业实习应在二星级及以上饭店实习，时间应不少于3个月，并写出不少于3000字的毕业论文。
序号
课程代码
课程名称
学分
备注
1
03707
毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论
4
2
03706
思想道德修养与法律基础
2
4
00009
政治经济学（财经类）
6
5
04729
大学语文
4
6
00015
英语（二）
14
选考课程，需达14学分
7
00016
日语（二）
14
8
07086
旅游与饭店英语
8
9
00147
人力资源管理（一）
6
10
00018
计算机应用基础
4
含上机考核（0019）2学分
11
00187
旅游经济学
5
12
00189
旅游与饭店会计
6
13
00193
饭店管理概论
5
14
00194
旅游法规
4
15
00188
旅游心理学
4
16
00058
市场营销学
5
17
00201
饭店餐饮管理
4
18
00202
饭店前厅与客房管理
4
19
00199
中外民俗
4
20
毕业实习
不计学分，见说明
21
毕业论文
不计学分，见说明
合计
75及以上
