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培养目标与基本要求：
高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）培养从事餐饮行业管理的应用型专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想；掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中灵活应用，具有较强的管理能力。
课程设置：
专业代码：A030301
文别：汉文
主考院校：新疆大学
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序号 |
课程代码 |
课 程 名 称 |
学分 |
备 注 |
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | |
| 2 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | |
| 3 | 04729 | 大学语文 | 4 | |
| 4 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | |
| 00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | ||
| 5 | 00040 | 法学概论 | 6 | |
| 6 | 00107 | 现代管理学 | 6 | |
| 7 | 03350 | 社会研究方法 | 4 | |
| 8 | 00277 | 行政管理学 | 6 | |
| 9 | 00292 | 市政学 | 6 | |
| 10 | 00147 | 人力资源管理（一） | 6 | |
| 11 | 00341 | 公文写作与处理 | 6 | |
| 12 | 00182 | 公共关系学 | 4 | |
| 13 | 00043 | 经济法概论（财经类） | 4 | |
| 14 | 03349 | 政府经济管理概论 | 5 | |
| 15 | 00312 | 政治学概论 | 6 | |
| 总 学 分 | 73 | |||
说明：
本专业计划共设置毕业课程15门（含课程实践性环节考核）。
从2007年起，“大学语文（专）（00010）”调整为“大学语文（04729）（4学分）”。
凡2008年下半年之前，已通过原计划中公共政治课“马克思主义哲学原理（00001）”、“邓小平理论概论（00002）”、“法律基础与思想道德修养（00003）”3门课中2门以上的考生，不再参加调整后的思想政治理论课的考试；只通过“马克思主义哲学原理（00001）”、“邓小平理论概论（00002）”2门课程中一门的考生，须参加“思想道德修养与法律基础（03706）（2学分）”课程的考试；只通过“法律基础与思想道德修养（00003）”课程的考生，须参加“毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想概论（03707）（4学分）”课程的考试。
考生已通过原计划有关课程的，可顶替本计划中的相关课程：① “自然科学基础”可顶替“计算机应用基础（含实践）（00018）（00019）（4学分）”；② “政治学原理”可顶替“政治学概论（00312）（6学分）”；③“行政法学”可顶替“现代管理学（00107）（6学分）”；④“社会调查原理与方法”可顶替“社会研究方法（03350）（4学分）”；⑤“组织行为学”可顶替“人力资源管理（一）（00147）（6学分）”；⑥“逻辑学”可顶替“公文写作与处理（00341）（6学分）”；⑦“经济管理概论”或“国民经济管理概论”可顶替“政府经济管理概论（03349）（5学分）”。
