华南厦门烹饪培训学校老师分享凉拌牛肉做法 (浏览:)

华南厦门烹饪培训学校老师分享凉拌牛肉做法

麻辣爽口的凉拌菜，大概是下饭菜的首选之一，要是凉菜还是鲜嫩可口的牛肉，美味度就又加一级了！精选的鲜嫩牛肉，煮制后用各种香料仔细调味，加上些辣椒带来的麻辣味。能就着这菜吃上两大碗米饭还嫌不够呢！下面华南厦门烹饪培训学校老师将和大家分享凉拌牛肉做法，欢迎大家参考和学习。

烹饪难度：容易 烹饪时间：数小时

一、材料

主料：牛肉500g ；葱2段；蒜瓣 2个 ；桂皮1块

调料：醋1勺；糖 1小搓；生抽 2勺；小米椒2颗

二、制作方法

1、牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间

2、冷水入锅，焯一遍水去掉血沫

3、厦门烹饪培训老师告诉大家焯好水的牛肉洗净，加入除去葱蒜辣椒以外的所有材料，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来，在锅里在放半小时到一小时都可以。

4、切薄片待用

5、葱蒜辣椒洗净，切葱丝，蒜片，辣椒片

6、厦门烹饪学校老师告诉大家将切好的葱蒜辣椒放进牛肉里，撒入适量的盐和鸡精，按照自己的口味

7、然后就调料汁，两勺李锦记的生抽，一勺醋，一点点糖即可

8、料汁倒进牛肉里，用手抓匀