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相信很多人都撸串过，那味道真是不错，但是想外面的人弄得串串要么是碳烤的，要么是油炸的，想来健不健康到是其次，主要是卫生情况实在让人担心，而且天知道他们的肉食什么肉，也怪之前一堆新闻铺天盖地的说是烧烤摊出现了问题，所以还是在家做起来比较方便。下面华南福建烹饪培训学校老师将和大家分享蜜汁微辣鸡肉串做法，欢迎大家参考和学习。
烹饪难度：一般 烹饪时间：数小时
一、材料
主料：鸡腿 3个 ；蛋清1/3个；洋葱小半个；生姜2片；大蒜头2瓣；熟白芝麻少许
调料：生抽1大勺；二锅头1小勺；蚝油1大勺；糖1大勺；盐1g ；生粉1大勺；色拉油1大勺；蜂蜜2大勺
二、制作方法
1、鸡腿去皮，切小块。
2、洋葱切末，生姜切末、大蒜头切末。
3、福建烹饪培训老师告诉大家将鸡肉小块放入碗内，加入生抽、蚝油、盐、二锅头、洋葱末、生姜末、蒜头末、糖、生粉、蛋清，拌均匀。腌制1小时。
4、将腌制好的鸡肉串起来。
5、平底锅加热，加入色拉油，加入鸡肉串，中小火慢慢加热。
6、煎至金黄色后，翻面。加盖闷1分钟继续煎至熟透。
7、福建烹饪学校老师告诉大家煎的时候要勤快的翻转鸡肉串，这样煎比较均匀。
8、鸡肉串熟后，涂抹用拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火煎至一小会，熄火。
9、撒上白芝麻。
10、出锅，趁热吃哦。
三、烹饪小窍门
1、鸡肉也可以用里脊肉。
2、没有白芝麻也可以不撒。
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