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众所周知，生蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素，尤其在生食时其营养价值极高。那么生蚝食用方法有哪些呢？下面华南福建西餐培训班老师将和大家分享几种食用方法，欢迎大家参考和学习。
最混搭的食法——日式酥炸生蚝。
食物界也不泛混搭之风。软软的蚝肉经过初次加工裹上面糊和面包糠，过油而炸至颜色金黄，外酥内鲜。蘸上特殊调制的独家配酱，一口咬下去，酥皮混合着蚝肉，加上酱的作用别具风味。若是再搭配日式的清酒，绝对是美食界的混搭范儿。毋庸置疑，生蚝作为有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，可健脾胃、补虚弱、益气血，经常吃可使皮肤润泽光滑洁白。而每年9月到次年4月期间，生蚝最为肥美，营养丰富，聪明的蚝客一定会选择在这几个月大快朵颐生蚝。
最具小资情调的食法——芝士焗生蚝。
福建西餐培训班老师告诉大家该食用方法借鉴了法式西餐的做法，本身就十分鲜美的生蚝吸收了芝士的浓香之后，再配合西餐的常用香料：迷迭香、薄荷叶。记住了生蚝的鲜美，也忘不了薄荷的清新、迷迭香的梦幻，相互交叉的淡淡的味道萦绕于唇齿之间，文艺般的小清新油然而生。
盘点“生蚝八大食法”
最原汁原味的食法——新鲜生蚝+lemon juice
国外食家都不约而同地推崇开壳生吃。刚刚打开的生蚝，还带着海洋气息，肥硕鲜腴、格外诱人，撒上几滴柠檬汁、就着少许海水就可以直接入口。柠檬汁除了可以适度地降低生蚝的藻腥味之外，更可以由它的清香与酸溜中映衬出生蚝所独有的浓郁清甜口感。更有甚者，认为lemon juice的掺入为多此一举。
最具中国特色的食法——生蚝+普洱茶水+卤汁
做梦也没想到生蚝能跟普洱茶联系到一起，恰恰是中国传统的饮食习惯促成了这一独具特色的组合。福建西餐培训老师告诉大家将普洱茶水与卤汁以1 ：1 的比例来炖煮蚝肉，陈年香味的茶水进入蚝肉里，去了生蚝的腥味，也去了蚝肉的寒性，蚝肉的质感显得更脆爽而醇香。
最门当户对的食法——生蚝+白葡萄酒
生蚝与白葡萄酒似乎命中注定要一起出现在餐桌上。人们经过无数次的尝试，得出最经典的结论：搭配生蚝最适合的酒就是果香丰富又有爽口酸度的白葡萄酒了，例如Chablis、Muscadet、Sancerre这三个法国著名白酒产区的酒。一仰脖，新鲜的生蚝便带着海水味的原始气息滑入口中，品上一口丰厚浓郁的白葡萄酒，简直是人间绝配。
最具创意的食法——“酒杯生蚝”。
民间特色的食法。福建学西餐的小黄告诉大家其创意在于这种“酒杯生蚝”造型像个酒杯，用作开胃菜。具体做法是将生蚝置于一个酒杯中，把柠檬、薄荷、小辣椒、味露等混合在一起，制成搭配的调汁儿。吃这道菜的时候要像喝酒那样，仰起脖子一饮而尽。生蚝入口，带着酸辣的汁儿。简单而独具创意，这种创新食法大受年轻人欢迎。
最优雅的食法——生蚝+西餐厅浪漫氛围
生蚝的魅力之一，在于它可上得大堂、下得食堂，各有风味。莫泊桑著名文学作品《我的叔叔于勒》里面提到：“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”当这种优雅的贵族风情，配上西餐厅的安静氛围，四目交汇时炽热的火花暗暗迸发，这正是生蚝登于大雅之堂的无穷魅力所在吧。
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