13921100677
注：此“专业课程设置”谨供考生参考使用，考生应根据个人考试情况以《山东省高等教育自学考试专业考试计划手册》公布内容为准。
餐饮管理专业（独立本科段）课程设置表
专业代码：B020119
主考院校：烟台大学
序号
课程代码
课程名称
学分
备注
1
03708
中国近现代史纲要
2
2
03709
马克思主义基本原理概论
4
3
00015
英语（二）
14
4
00051
管理系统中计算机应用
3
4
00052
管理系统中计算机应用（实践）
1
5
00985
餐饮经济学导论
6
6
00986
中国饮食文化
6
7
09006
餐饮企业人力资源管理
6
高级证书课程
8
09008
餐饮企业信息管理
6
9
09007
餐饮企业财务管理
6
10
09009
餐饮企业战略管理
6
11 12
00987
餐饮美学
4
选考二门（理论和实践是一门）
00988
食品营养学
4
00989
国外饮食文化
4
00990
宴会设计
3
00991
宴会设计（实践）
1
13
06999
毕业论文
0
备注：取得中级资格证书，有5年工作经历并通过高级证书课程者，才能获得高级资格证书。
