动科系现有专职教师22人，其中，副教授7人，讲师12人，助教3人。具有硕士学位教师14人，研究生学历3人，本科学历19人，双师型教师16人，占专业教师人数的84.2%。先后承担了省教育厅课题“家禽的性别控制”、“乳酸菌细菌素在养鸡中的应用研究”，以及院级课题“中药防治鸡大肠杆菌的研究”、“家禽免疫抑制病的病原研究”、“苦楝果提取物对犬疥螨病作用临床效果的研究”等10余项课题，发表论文60余篇。先后出版、参编了《动物生物化学》、《生物统计与试验设计》、《动物微生物》、《牛羊生产》、《动物微生物与免疫》、《动物生理》、《动物药理》、《动物病理》、《畜禽环境卫生》、《动物繁殖技术》、《动物营养与饲料加工》、《小动物疾病防治》、《动物遗传育种基础》等十余部教材。
动物科学系现设有畜牧兽医、兽医（动物医学）、动物防疫与检验三个专业，层次包括高职（专科）、五年制专科、中专，并学面向学生、社会组织和开展畜牧、兽医等行业的相关等级培训和鉴定，拥有家畜饲养工、家禽饲养工、兽医防治员、动物防疫与检疫等职业资格培训和鉴定资格，颁发全国统一的职业资格证书。
以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的道路是我系教学改革的一项重点。开展产学研结合，为社会提供科技服务、为学生提供实习教学场所、拓宽学生就业平台。经过多年的努力与发展，动物科学系与省内外多家从事养殖、饲料生产加工的知名企业建立了良好的合作关系，如：广东温氏（集团）畜牧科技有限公司、广东瑞昌食品进出口有限公司、广东新广畜牧科技有限公司、广东得宝生态养殖有限公司、大北农集团、滇隆畜牧有限公司、快大多饲料厂、昆明畜健生物科技有限公司等企业，形成了具有鲜明特色的“2+1”校企合作人才培养模式，即两年的校内理论、实践教学和一年（带薪）企业顶岗实习。这种模式不但为学生提供良好的实习场所，也为学生提供众多的就业岗位，同时经过实习基地的培养，学生毕业后可选择从事养殖、饲料营销等自主创业。动物科学系毕业生连续多年年终就业率达95％以上。
