人群：本课程适合所有对广式烧腊感兴趣，有想开广式烧腊店的创业人群。
学习时间：3-4天
上课时间：9:00-12:00，14:00-18:00
学费￥1800
培训地点：广东省东莞市塘厦镇花园新街北八巷8号一楼
课程介绍
广式烧腊，讲究木炭烘烤，色泽自然红润，成品表皮“焦脆香浓”，里面的肉质“细嫩鲜美”。主要以烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧肉、烧排骨作为广式烧腊代表。
培训品种
学习：烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧肉、烧大肠、烧排骨。
培训内容
1：学习制作烧腊酱、烧鸡酱、叉烧酱、脆皮水、糖浆汁等配料。
2：学习处理、腌制：鸡、鸭、鹅、叉烧、排骨、大肠。
3：学习烘烤：鸡、鸭、鹅、叉烧、排骨、大肠。
4：学习切制鸡、鸭、鹅、叉烧、排骨、大肠等成品。
5：学习广式烧腊制作设备和原材料购买渠道。
